Crepe de mató y pistachos

Porciones

4 raciones

Ingredientes

125 gr de harina integral
250 gr de leche semidesnatada
2 huevos
5 gr de azúcar
20 gr de mantequilla
Sal
100 gr de queso fresco tipo
mató
40 gr de pistachos americanos
tostados sin sal

Instrucciones

Tamizar la harina y mezclarla en la batidora junto con la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar, intentando que no queden grumos. Es ideal dejar reposar en la nevera un par de horas la pasta. Después, elaborar las cuatro crepes en la sartén, preferiblemente una adecuada para crepes. Rellenar posteriormente con el queso mató y los pistachos triturados. Queda perfecto con un chorrito de miel por encima.

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