Poner los pistachos en un procesador de alimentos y remover durante 60 a 90 segundos. Abrir el procesador y raspar los lados. Encender de nuevo durante otros 60 a 90 segundos. Raspar los lados y continuar con el procesamiento. Lentamente, rociar aceite según sea necesario en la mantequilla hasta conseguir la textura y consistencia deseada. Añadir sal marina opcional y mezclar.

Transferir la mantequilla a un recipiente con tapa a presión. Refrigerar si se mantiene la mantequilla durante más de unos días. 

Equipo y artículos pequeños
Procesador de alimentos, espátula de goma y recipiente hermético.