Gerald Hirigoyen
Chef / Propietario del Piperade, en San Francisco (California, USA)
Co-propietario de la bodega Clos Pissarra, en Cataluña (España)
Miembro - Maître Cuisinier de France (Master Chef de Francia)
Galardonado con el Chevalier du Merite Agricole (Caballero de la Orden del Mérito Agrícola)
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Gerald Hirigoyen, que creció en la región vasca de Francia y estaba rodeado de una cultura culinaria, se embarcó en su viaje gastronómica a una edad temprana. Tras haber desarrollado sus habilidades en su ciudad natal de Biarritz, Gerald se mudó a París para comenzar su aprendizaje de pastelería a la edad de trece años. Treinta años más tarde se trasladó a la bahía de San Francisco, donde trabajó en varios restaurantes y cultivó lo que se convertiría en su firma: la incorporación de ingredientes frescos en platos sencillos pero deliciosos que hacen eco del espíritu local así como del de su tierra natal.
